5 Simple Statements About обслуживание кухонного оборудования Explained

5 Simple Statements About обслуживание кухонного оборудования Explained

Blog Article

Проектирование кухни ресторана — это процесс, который решает следующие задачи на профессиональной кухне: быстроту, эффективность и безопасность каждого процесса. Не нужно изобретать велосипед: наш опытный технолог точно знает, как распределить место на кухне.

Перед тем как приступить к проектированию, необходимо собрать всю необходимую информацию для составления Технического задания (ТЗ).

Каждая зона должна быть стратегически размещена, чтобы обеспечить логический поток задач с минимальным перемещением между зонами. Например, хранение сырых ингредиентов рядом с зоной приготовления пищи сводит к минимуму ненужные шаги и повышает эффективность.

Что делать, если в арендованном помещении для кафе не предусмотрена отдельная вентиляция?

Кроме того, беспорядочная и организованная планировка кухни обеспечивает легкую уборку и соблюдение надлежащих гигиенических стандартов.

подготовка спецификации и согласование набора технологического, нейтрального и электромеханического оборудования;

Мы остались впечатлены качеством работы и будем рекомендовать эту компанию всем нашим друзьям.

Обучение get more info санитарным требованиям для работы на новой кухне.

Открытие ресторана требует тщательного планирования и рассмотрения, и одним из важнейших аспектов, который может существенно повлиять на эффективность и функциональность заведения, проектирование производственных помещений является планировка кухни. Хорошо продуманная планировка кухни ресторана не только обеспечивает бесперебойную работу, но и способствует общему впечатлению от обеда.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Первым шагом в создании планировки кухни ресторана является разделение пространства на функциональные зоны. Некоторые общие зоны включают хранение, приготовление, приготовление пищи, накрытие и мытье посуды.

Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали

Правильная вентиляция имеет решающее значение на кухне ресторана для поддержания качества воздуха и удаления тепла, запахов и дыма. Установка вытяжных зонтов и систем вентиляции способствует поддержанию комфортных условий труда и предотвращает оснащение кухни под ключ скопление пара и жира.

Какой срок необходим для разработки проекта профессиональной кухни?